臭氧在食品加工中的作用
臭氧发生器是用于产生臭氧气体（O3）的设备，臭氧不易分解和存储，必须在现场使用才能现场使用（在特殊情况下，可以存储很短的时间）。需要臭氧发生器。由臭氧发生器产生的臭氧气体可以直接使用，或者可以通过混合装置与液体混合以参与反应。臭氧发生器广泛应用于饮用水，工业氧化，食品保鲜，药物合成，空间杀菌等领域，以下是臭氧发生器在食品加工中的应用。
杀菌在食品加工中的应用趋势
灭菌是确保食品加工过程中食品安全的重要过程，随着科学技术的发展，灭菌方法和方法变得多样化，并朝着安全，高效，节能和环保的方向发展。
食品加工行业传统灭菌方法不足
常规灭菌方法是一种热灭菌方法，因为食品的传热性能普遍较差，食品中心达到灭菌温度需要很长时间，降低了食品的营养价值，能量吸收导致能量吸收。高消费，高温，食品风味和罐头口味容易产生，并且在某种程度上限制了消费者对热食的选择。
臭氧发生器在食品加工行业中的优势
优点1：臭氧灭菌技术是最近开发的一种新的灭菌技术，适用于导热性较差的食品和易于加热降解的食品，也可用于包装蔬菜汁，例如塑料和玻璃。肉汤，清凉饮料和咖啡饮料等食品可在短时间内达到杀菌的目的，并防止二次污染。
优点2：由于具有传统灭菌方法（如热灭菌，超高压灭菌和化学灭菌）所没有的许多优点，它已被广泛用于食品，医疗，化学和其他领域。
优势3：臭氧对细菌，真菌，细菌和其他微生物具有强大的杀灭力。通过杀死病毒并直接破坏RNA和DNA物质来完成。
优势4：以空气和水为原料，杀菌成本非常低。灭菌后，它分解为氧气和水，因此灭菌过程中没有残留物。灭菌可以在1-2分钟内完成。
臭氧在发达国家食品工业中的地位
目前，臭氧水杀菌技术已广泛应用于肉类行业，特别是在美国，日本和欧洲等发达国家和地区。无菌产品广泛应用于肉类行业，覆盖了许多领域，如动物产品，禽蛋产品，水产品等，并且工艺条件得到了进一步优化。
随着该技术的不断发展，臭氧水杀菌技术在食品工业中得到了越来越广泛的应用，可以为人们提供更加安全，优质，便捷的食品，满足人们的饮食需求。
